Risole de camarão

Ingredientes:

• 50 g de manteiga sem sal
• 500 ml de caldo de camarão
• 2 ptds de sal
• 3 ptds de pimenta em pó (opcional)
• 500 g de farinha de trigo
• 500g de camarão cinza sem casca
• 1 molho de cheiro verde
• 40 ml de azeite extra virgem

Para a massa:

Separe uma panela e coloque  a manteiga,  o caldo e leve ao fogo brando,
 e deixe levantar fervura.

Após, acrescente a farinha de trigo, a noz-moscada, uma pitada de pimenta em pó e outra de sal.

Mexa até a massa soltar da panela, desligue o fogo  e reserve.

Para o recheio:

Coloque em outra panela: A cebola, o azeite, o camarão, o cheiro verde, a pimenta e o sal.

Leve ao fogo médio, mexendo bem.

Deixe levantar cozimento até que a água evapore do camarão.

Para empanar o Risole:

• 1 ovo
• 400 ml de leite
• 500 g de farinha de rosca

Modo de Fazer:

Abra a massa sobre uma mesa ou superfície lisa com um rolo. Corte- a  com um molde 

redondo (medida 6 cm).

Recheie-a e feche como se fecha um pastel.

Misture separadamente o ovo e o leite, passando a massa já fechada nessa mistura com a farinha de rosca.

Após, deixe fritar na gordura quente e secar em uma toalha de papel.

Agora é só  servir e aproveitar!